Die Chamer Bauern wollten sich die Milchpreise nicht mehr von der Milchsiederei vorschreiben lassen und gründeten 1892 als "Selbsthilfeorganisation" die Käsereigenossenschaft Cham. Bereits im Jahre 1893 wurde an der Sinserstrasse die neue Käserei gebaut und gleichen Jahres noch bezogen. Bis 1983 wurde in der "Milchzentrale" Käse zubereitet.
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